用料
- 高筋面粉 400克
- 牛奶 110克
- 水 160克
- 细砂糖 18克
- 干酵母 4克
- 盐 5克
- 黄油 18克
- 芝士片 4片
- 核桃仁 蔓越莓等坚果共 100克
做法步骤
1、1、材料备齐，黄油软化
2、2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面
3、3、坚果铺在烤盘里，蔓越莓不用烤。
4、4、帝风炉烤箱启动烘焙模式140度，烘烤7-8分钟，然后放凉备用
5、5、面团成团后加入黄油继续揉
6、6、揉出相对薄一点的膜即可。
7、7、加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀
8、8、滚圆 进行基础发酵约60分钟
9、9、面团分割成2份，滚圆松弛15分钟
10、10、取面团擀开成25*20CM的长方形，横放，铺两片芝士片。
11、11、从上往下卷起，收紧封口处。
12、12、放入烤盘中。
13、13、放入长帝风炉，启动发酵模式30度，发酵约50分钟
14、14、发酵好的面包中间割口，表面喷水，撒适量马苏里拉碎，没有可以不放
15、15、长帝风炉170-180度，烘焙模式 烘烤20-28分钟
16、16、出炉脱模放凉即可
小贴士
小贴士： 如果用普通烤箱，190度18分钟左右即可。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
