除夕夜年夜饭，猪蹄不要红烧了，教你这样做，寓意发财，好吃不腻

有一种思念叫团圆，有一种温暖叫年夜饭，这世界很大，但是幸福其实很小，就比如一顿年夜饭就可以治愈一切。虽然现在物质条件都好了，什么菜都是平时都可以吃到，但是年夜饭吃和平时吃的感觉完全不一样。

虽然现在很多人觉得年味变了，其实不是！年味没变，还是烟火味、还是妈妈味、还是家乡味，是我们嘴叼了，吃腻了。

今年除夕夜，可以做点不一样的菜，就比如猪蹄，不要红烧了，教你这样做，寓意发财，好吃不腻。

每年年夜饭都会炖猪蹄，猪蹄就是必不可少一个食材，因为猪蹄就是“猪手”，寓意招财抓钱。但是每年都红烧猪蹄，做法太单调了，而且平时也经常吃红烧猪蹄，都吃腻了。所以今年可以换个做法，不要做红烧猪蹄了，教你一道菜，真得很好吃，而且光听名字就很吉利。

【发菜猪手】寓意发财就手，如此美好的寓意，希望给新的一年带来好运气，希望家人新的一年前“兔”似锦。

发菜是一种藻类，干制的发菜，要是扔在路边，都以为是头发丝。不过发菜味道很香，搭配肉类食材，味道香而不腻。发菜营养丰富，蛋白质含量高，有较多的钙质、磷和铁等营养成分。

下面我分享“发菜猪手”的做法，一起来看看吧~

准备食材：猪手2个、蚝油2勺、酱油半碗、老抽适量、花雕酒半碗、八角2个、葱姜蒜、料酒适量、食用油。

步骤1：猪手清洗干净，然后猪手冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后煮10分钟，再捞出备用。

步骤2：起锅烧油，加冰糖翻炒糖色，再然后放入猪手翻炒上色，加入半碗花雕酒和酱油。

步骤3：然后加入适量热水没过猪手，加入姜片和八角。大火烧开后，转入高压锅，炖8分钟。

步骤3：发菜清洗干净，挤干水分备用。高压锅炖好后转移到铁锅，放入发菜烧煮片刻，最后大火收汁，就可以出锅了。

这样做的猪蹄，肥而不腻，味道特别香，有发菜独特的香味。你们还知道猪蹄哪些做法呢？