天气炎热，严重影响到人们的食欲。所以，很多人把夏天称为“苦夏”，一个夏天过去，能自然减掉不少肉。没有食欲不要紧，我来教大家做一道夏天倍受欢迎的柠檬鸡爪，冰凉可口，酸辣适中，既是零食也是下酒菜，有了它，夏天依然胃口全开，下饭没商量。
食材
鸡爪2斤，柠檬2个，洋葱半个，大蒜1头，线椒3个，生抽2勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，香油1勺。料酒适量，香葱1根，姜片适量，凉开水适量。
做法步骤
首先鸡爪剪掉指甲、洗净，对半切（不切也可以）。锅里加水（配方外的水），倒点料酒，放入八角、桂皮、半块姜。烧开后，放入鸡爪，煮15分钟左右。
其次用筷子把鸡爪一个个夹出来。取出后的鸡爪放到冷水下冲洗4～5次，冲到鸡爪表面光滑不粘腻即可。
最后洋葱、蒜末、线椒、柠檬片、2勺生抽、一勺蚝油、2勺香醋、1勺白糖、1勺香油拌匀，倒入碗中。找一个大点的无水无油的容器，将拌好的柠檬鸡爪倒进去，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，中途可以摇晃摇晃，或者再拌一拌。如果觉得汤汁过少，可以加入少量凉的白开水。
一道非常开胃的小菜就搞定了，春节待客来一盘，让人垂涎三尺。着急吃的亲们也可以拌好后马上就吃，不够味道会差点，腌制的时间是越长越入味。建议大家可以提前一天做好放入冰箱冷藏，第二天就可以装盘，做为开胃凉菜出席，酸辣有味，光看着都很有食欲。喜欢的可以试试哦！
