圆白菜炒豆皮特点：圆白菜鲜香爽脆、豆皮细滑软嫩
【配料】：
- 圆白菜、干豆皮、姜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精
【做法】：
1、准备好食材。
2、将圆白菜去跟，切成丝，抖散，放入清水中冲洗干净，控干水分备用。
3、将干豆皮切成丝，放入碗中，用开水浸泡5分钟，然后用凉水冲洗一下，攥干水分备用。
4、锅内倒入油，油热放入切好的姜丝，煸炒出香味倒入切好的圆白菜，中火翻炒至微微变软。
5、倒入干豆腐丝，翻炒均匀，加入适量生抽、胡椒粉、盐调味
6、加完调味料后，大火翻炒均匀，最后撒入一些鸡精，翻炒均匀即可出锅。
7、一道圆白菜鲜香爽脆、豆皮细滑软嫩的【圆白菜炒豆皮】就做好啦。
8、感兴趣的亲们可以试试呦，保证好吃：）
小贴士：
制作要点：
- 干豆腐切好丝后，先在开水里浸泡5分钟，然后过一遍凉水并攥干水分备用。这步的目的是让干豆腐丝在烹饪过程中，能快速吸走圆白菜的多余水分。
- 圆白菜炒至微微变软的时候，把干豆腐丝倒入翻炒均匀，这样干豆腐丝能快速吸收圆白菜多余的水分，同时也能让干豆腐丝变得更加细滑软嫩。
