1、如何炖银耳才能达到最好的效果
炖银耳时， 一般用紫砂锅来煲银耳，小火慢炖是最好的，如果没有紫砂锅，也可以把银耳泡软，撕成小朵，放到暖水瓶或保温瓶里，然后加满水，盖上焖 一晚，第二天早上起来，倒到锅里再煮二十分钟就可以了。
炖银耳要把它里面的胶质炖出来 ，这样最好消化，也吸收最好，对老年人，小孩、产妇手术后在恢复期的人最好。
2、什么时候叫银耳比较好，从秋分吃到来年立春
银耳的主要成分是蛋白质，所以早上吃，就相当于蛋白质了，比吃肉、蛋要好消化，而且作用更佳。
秋分到来年立春是吃银耳的黄金时期，因为秋冬是养阴的季节，而银耳是养阴圣品，既可调理慢性病，也可养阴润燥。
3、吃银耳要注意什么
吃银耳时，通常不要同时服用黄芪和人参，这两样是助阳补气的，会抵消银耳滋阴的功效。
急性病发作时，都 不宜补，如果痰多 咳嗽，不可用银耳，因它是润肺的。
风寒感冒、咳嗽痰多时不要用银耳，因为它偏凉性
腹泻的人暂时不要用，因为银耳有润肠的作用
