在繁忙的生活节奏中，我们常常忽视了饮食的健康与营养。而白玉菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，是家庭餐桌上的常客。今天，我们就来详细介绍一下白玉菇汤的制作步骤，让你在家也能轻松做出美味又健康的白玉菇汤。
一、材料准备
- 主料：白玉菇200克，鸡肉150克，猪骨500克。
- 辅料：姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量。
- 其他：清水适量。
二、制作步骤
- 首先，将白玉菇清洗干净，鸡肉和猪骨也用清水冲洗干净。
- 鸡肉切块，猪骨剁成小块。姜切片，葱切段。
- 烧一锅热水，将鸡肉和猪骨放入热水中焯水，去掉血水和杂质。
- 焯好水的鸡肉和猪骨捞出，用清水冲洗干净。
- 锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡肉、猪骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入料酒，转小火慢慢炖煮。
- 当汤变得浑浊时，用漏网捞出鸡肉和猪骨，只留下汤。
- 将清洗好的白玉菇放入汤中，继续炖煮15分钟。
- 最后，加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
三、注意事项
- 白玉菇在清洗时要注意不要泡水过久，以免营养流失。
- 焯水是为了去掉肉类的腥味和血水，使汤更加清澈。
- 炖煮的过程中要保持小火，这样炖出的汤才会醇厚。
- 调味品要在最后加入，否则会影响汤的原汁原味。
通过以上步骤，一道营养丰富、口感鲜美的白玉菇汤就做好了。这道汤不仅适合大人饮用，也非常适合孩子食用，可以增强孩子的免疫力，促进孩子的健康成长。所以，快动起手来，为家人做一道美味的白玉菇汤吧！
