鸡蛋是我们日常生活中非常常见，也是非常重要的食材，吃起来口感鲜嫩，蛋白质丰富。鸡蛋最方便而且非常下饭的做法，当然是蒸蛋了。它可以把鸡蛋的柔嫩口感发挥到极致，不论是直接吃还是拌饭，都很解馋哦！
当然，做好蒸蛋也需要一定的技巧，才能把蒸蛋软嫩适中的触感做到极致。尤其是里面增加一点虾仁，香味会更加浓郁，颜值也更高哦。蒸鸡蛋时注意这几点，蒸好的鸡蛋滑嫩，没有蜂窝状，方法超简单！今天就来品尝一下这款独特的美味吧，每顿都蒸上一小碗，孩子超爱吃哦，你也来品尝一下吧。
【虾仁蒸蛋】
制作配料：鸡蛋3个 温水223克 盐半勺 虾仁3个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、3个鸡蛋磕入碗中；
3、充分搅散之后，加入盐和温水；
4、继续充分搅打均匀；
5、然后过滤到碗中；
6、开水上锅蒸，蒸的时候倒扣一个盘子防止水蒸气滴进去，然后最小火蒸大约13分钟左右，一定是小火这个是没有蜂窝的关键，然后焖上3-5分钟再取出来；晃动鸡蛋碗，鸡蛋液凝固就可以了。再把蒸熟的虾仁也放上去，或者蒸的中间把虾仁加进去一起蒸；
7、出锅之后，倒点香油和生抽就可以了；
8、这样蒸的鸡蛋没有蜂窝状，非常的滑嫩好吃；
