第一步：准备食材
１．香菇一把 清洗干净后，切去根部 。
２．先把香菇切成薄片，再切成香菇粒 。全部切好以后放在盆中。
３．生姜一小块，去皮， 切成姜粒。大蒜几粒切碎， 干辣椒两个切碎，小葱几根，切成葱花后，全部放在一起。
准备一小盆肉馅。
第二步：开始制作
１．锅内烧油，油温五成热时， 倒入姜蒜末炒香，然后倒入肉末继续翻炒。
２．把肉末炒至发白时， 倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀以后，接着倒入辣椒末和香菇粒翻炒。
３．盆中倒3勺子黄豆酱， 加入清水搅拌化开，倒入锅内一起翻炒 ，把黄豆酱和肉末炒至充分融合。
第三步：调味
１．加入食盐2克， 倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花。
２．加入胡椒粉0.5克，鸡粉1克，翻炒化开调料。
３．把水分炒干后，就可以起锅倒在碗中。
